Cheffe « cru et vegan », Irèna Banas imprègne sa cuisine de ses voyages. Elle aime créer de nouvelles recettes inspirées des couleurs, des odeurs et des saveurs des pays qu’elle découvre. Irèna propose des ateliers de cuisine pour apprendre les bases de la cuisine végétale.

Utiliser des algues pour limiter notre dépendance aux matières plastiques : c’est le pari de la Société Algopack (Saint-Malo, Bretagne) qui a créé un nouveau matériau l’Agoblend © (50% algues/50% plastique).

En 2019, le Marché de la BIO continue de croître et confirme son excellente santé… La grande distribution y voit une très belle opportunité pour redorer (reverdir ?) son image et investit massivement dans ce secteur au risque d’en modifier profondément les pratiques culturales. Nous sommes résolument contre l’industrialisation de la production biologique, démarche qui va à l’encontre des valeurs paysannes que nous défendons.

Reportage de France 3 du 10/05/19 sur les algues marines et leurs applications. Jean-François Arbona, gérant de C-Weed Aquaculture cultive les algues depuis 1983 en Bretagne. L’entreprise est partenaire de la Station Biologique de Roscoff (SBR) pour promouvoir le développement de leur culture en Europe (Projet GENIALG).